请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

笔趣看 www.biqukan.co,最快更新吃货养成最新章节!

    若水一点都不担心理论考核,不说这两年在学校学到的知识。

    就是她读的大量课外书籍可以说是包罗万象,凭她过目不忘的本领,还能有什么问题难住她。

    每间理论考场有四十位考生,每人一张桌子,考试铃声响过,卷子发到每人桌上。

    若水看见上面的题目天文地理都有,看到这些题她暗暗庆幸看过的大量课外书,心中嘀咕:烹饪大赛理论试题和这些知识有关系吗?

    考场上知识面窄的考生有点发晕,那些年纪大的考生更是晕头。

    有人头上开始冒虚汗,不少人参加过厨师大赛,他们研究透了理论考核的内容,不外乎八大菜系的有关知识分类,最多出现百分之十的偏题,让人摸不起头脑。今年却出乎大家意料之外,百分之九十的题目怎么都和烹饪知识无关,令人瞠目结舌。

    若水以为历来如此,正应了那句无知者无惧,刷刷点点半小时答完,认真检查一遍,没有什么遗漏交卷走出考场,九十分钟的考试时间她才用了四十分钟。

    同考场上其他三十九位考生正在题海中奋战,看见考场中年纪最小的考生提前交卷。他们心中嘀咕,四十分钟不可能答完所有题,小姑娘一定是交了白卷。

    这些人心中似乎得到了安慰,不管自己答的如何,起码有人垫底了。

    一直等到考试结束的铃声响起,他们的眼光还注视在卷子上的空白处,不得不把卷子交上去。

    技能考核,又让考生们大吃一惊。

    考题只有一个:每个人做一盘素炒土豆丝。

    土豆丝讲究刀工和火候,尽管是一样的食材,却能考出真本事,有一句话说得好,厨艺是在普通的菜式里练成的。

    就像武功招式,简单的基础招式娴熟以后,熟能生巧才能达到变化莫测的程度。

    考生们都在院子里等候,一麻袋土豆堆放在角落,让他们随意去选,削皮清洗干净等待考试。

    考场里有十套案板道具,还有十套锅灶。

    考试开始以后,每人站在案板后面,老师宣布考试计时开始,考生们拿出准备好的土豆切丝。这就看你刀工如何,一丝一毫马虎不得。

    切完土豆丝,用清水浸泡片刻,捞出控净水分。

    炒锅里放油,油热以后加入各种调理入味,片刻以后放入土豆丝快速煸炒,加盐味素等出锅即刻,炒制过程能看出每位厨师实际水平,和翻炒的火候。

    技能考试规定,五分钟内完成所有操作,如果拖泥带水没完成任务,注定会被淘汰。

    已经闯到复赛来的厨师都是有本事之人,切炒土豆丝当然都能顺利完成,只不过水平参差不齐。

    五分钟过去,十盘土豆丝摆在评委面前,让评委大吃一惊的是,有一组土豆丝是齐整的,像刚切好一样码放在盘子里。仿佛厨师偷懒,没经过加工,切完以后就这样端到评委面前。

    可以肯定地说,土豆丝是熟的。

    评委们亲眼看见所有人的土豆丝切完,经过了浸泡,捞出炒制装盘。细如发丝的土豆丝,怎么还会保持原样。如此卖相,如果保持原样,调料盐分和生熟如何控制和掌握。

    十位评委已经主持过多少次这样的考核,对千篇一律的菜肴都是浅尝即止。

    烹饪复赛已经进行几小时,评委们品尝土豆丝已经麻木了。看见土豆丝都有点恶心,也就是装样子品尝一点,现在这盘土豆丝引起了大家极大的兴趣!

    大家纷纷拿起筷子品尝这碟菜,土豆丝入口他们都大吃一惊。

    香脆可口,酸甜适中不说,让评委们奇怪的是其中还带有肉香。

    食材都是同样的,根本没有肉的成分,那就是厨师的手法造成的。

    土豆丝特有的香气夹杂着肉香让人食欲大振,给人唇齿留香的感觉。等土豆丝咽下肚去,大家心中升起强烈的欲望,这菜太好吃了,大家不约而同地继续去吃,片刻过后,这盘土豆丝已经被评委们吃光了。

    吃完这盘土豆丝,评委们再无兴趣去吃其它。

    他们对工作人员摆摆手,把面前所有盘子都撤下去了。

    这盘美味土豆丝,所有评委都打了满分。至于同组其它的土豆丝,分数可想而知。都做了陪衬!

    等到所有参赛人员比赛完毕,大红榜上复赛获胜选手名字公布出去。

    第一名赫然是王若水。

    一百多名厨师复赛过去才取十二名,也就是每组才选出一位选手。

    大家纷纷议论,看复赛第一的人名字这是... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”